Über mich
Mein Name ist Gerold Dawidowsky, und ich war über 30 Jahre aktiv in der Gastronomie tätig. In dieser Zeit habe ich nahezu jede Position durchlaufen – vom Koch zum Kellner bis hin zum Geschäftsführer und Inhaber mehrerer Betriebe.
Ich habe Restaurants eröffnet, Cafés übernommen, Konzepte entwickelt und auch Betriebe wieder geschlossen. Ich kenne die Höhen und Tiefen dieser Branche aus eigener Erfahrung. Genau dieses Wissen gebe ich in meinen Büchern weiter – ehrlich, praxisnah und ohne Schönfärberei.
Meine Bücher richten sich an alle, die in die Gastronomie einsteigen möchten – egal ob als Quereinsteigende, Gründende oder Übernehmende. Ich zeige dir, worauf es wirklich ankommt, welche Fehler du vermeiden kannst und wie du dein Vorhaben erfolgreich umsetzt.
Warum ich schreibe
Die Gastronomie ist eine wunderbare, aber auch herausfordernde Branche. Viele Gründende scheitern in den ersten Jahren – nicht weil ihnen die Leidenschaft fehlt, sondern weil ihnen das nötige Wissen und die Erfahrung fehlen.
Mit meinen Büchern möchte ich genau diese Lücke schließen. Ich teile mein Wissen, meine Erfahrungen und auch meine Fehler, damit du von Anfang an auf einem soliden Fundament starten kannst.
Mein Ziel ist es, dass du nach der Lektüre meiner Bücher nicht nur besser informiert bist, sondern auch die Zuversicht hast, dein Vorhaben in die Tat umzusetzen.
Lass uns sprechen
Du hast Fragen zu meinen Büchern? Schreib mir einfach eine Nachricht – ich freue mich auf den Austausch.
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